La refrigeración disminuye considerablemente el sabor de los jitomates

Suele ser muy común escuchar comentarios sobre que los productos agrícolas ya no saben igual que antes. Ahora gracias a una investigación esos comentarios podrán tener un fundamento científico. Y no, la respuesta no está relacionada con el tipo de sistema de producción agrícola utilizado. El problema está en la refrigeración de los productos….




Plantas que envejecen más lento tienen mutación en un gen específico

Equipos de científicos de todo el mundo están trabajando justo ahora en el desarrollo de plantas con capacidades potenciadas. Hay quienes están enfocados a desarrollar plantas resistentes a cambios climáticos bruscos. Otros por su parte buscan la mayor tolerancia a plagas y enfermedades. Y ahora también un grupo de especialistas…



El cultivo de bacterias podría ser la clave para ir al espacio

El cultivo de alimentos será el pilar fundamental que permitirá que la humanidad comience a colonizar otros mundos. Sin embargo, la agricultura desarrollada por los primeros exploradores podría no tener nada que ver con las papas cultivadas por Matt Damon en la película El Marciano. Lo que posiblemente coman los primeros peregrinos espaciales…


Solo consumidores responsables pueden ayudar a mejorar la agricultura

En la actualidad la agricultura es una actividad compleja. Existen muchos sistemas de producción de alimentos, cada uno con sus ventajas y desventajas. Y cada sistema productivo implica conocer las tecnologías que lo componen. Hoy en día conviven sistemas completamente tradicionales con sistemas altamente intensivos. También hay aquellos que están a expensas del tiempo meteorológico…



Podemos aprender algo importante de estas peras con forma de Buda

A los occidentales las culturas asiáticas siempre nos han parecido extravagantes. No es para menos, y para muestra tenemos unas peras que tienen la forma de Buda, que se venden solamente online. Este tipo de productos siempre han tenido éxito comercial en Asia, donde existe todo un mercado dispuesto a pagar precios altos por ellos….





¿Cuáles son las características deseables de una nueva variedad vegetal?

La obtención de nuevas variedades vegetales es un proceso relativamente sencillo. Pero se requiere de mucha paciencia para obtener una variedad que valga la pena. Puede haber años en los cuales no se tenga ningún resultado. Es por esta razón que el desarrollo de nuevas variedades vegetales es una actividad que requiere mucha inversión. Los mejoradores genéticos…


Experimento buscará cultivar papas bajo las condiciones de Marte

Si tienes interés en el cultivo de plantas en condiciones difíciles te recomiendo ver la película El Marciano. La trama se resume en que el personaje, protagonizado por Matt Damon, busca sobrevivir solo en Marte después de que su tripulación lo deja por accidente. Lo que está relacionado con la agricultura es que para…


ETwater, un sistema de riego inteligente que promete bastante

Tener un jardín bien cuidado es una gran satisfacción. Pero hacerse cargo todos los días de un jardín es una labor ardua. Sobre todo está la cuestión del riego, pues los jardines suelen demandar mucha agua. Son muchas las personas que automatizan su sistema de riego. Pero si no se tiene un sistema…


¿Qué es la fotoperiodicidad?

También conocido como fotoperiodismo, la fotoperiodicidad es la reacción fisiológica que presentan las plantas a la relación de la duración entre el día y la noche. Este es un término que también aplica para los animales, aunque la cuestión de nuestro interés está en el reino vegetal. ¿Las plantas tienen alguna manera de saber cuanto…



Los supermercados sin envases de París

A finales del año pasado la empresa Biocoop realizó una serie de pruebas en las cuales vendió diversos productos alimenticios sin ningún tipo de envase. Las pruebas se realizaron en una tienda piloto ubicada en el centro de París a lo largo de dos meses, concluyendo en diciembre. El espacio de 65 metros…


Los leds y la agricultura en interiores

La mayor parte de la agricultura actual se realiza a cielo abierto, aunque las estructuras de protección están ganando cada vez mayor terreno. Algunas de las estructuras más utilizadas son los invernaderos y los túneles. Sin embargo, hay un pequeño sector que está produciendo alimentos en espacios cerrados tales como edificios y…


¿Cuál es la mejor agricultura?

El correcto estudio de la agricultura requiere de analizar los diversos tipos de agricultura que existen. Esto no resulta sencillo dado que si nos ponemos a clasificar la agricultura tendríamos una gran cantidad de sistemas y tecnologías. Sin embargo, con el paso de las entradas trataré de ir abordando cada una de ellas….


La agricultura vertical

Entender la complejidad de la agricultura actual requiere desmenuzar cada uno de los tipos de agricultura que existen, y los hay desde lo más comunes hasta las propuestas más novedosas. La agricultura vertical entra sin duda en la clasificación de aquellos sistemas o tecnologías que son más futuro que presente, pero su…


¿Qué es una variedad vegetal?

A grandes rasgos una variedad vegetal es un conjunto de plantas que tiene ciertas características que lo diferencian de otras variedades. Sin embargo, desde el punto de vista legal una variedad vegetal es aquella que presenta cinco características, indispensables para que la variedad se pueda poner bajo protección legal, que son…


¿Qué es la UPOV?

Botánicamente el término especie hace referencia a un conjunto de plantas con características particulares, diferentes a las características de otras especies. Sin embargo, desde el punto de vista económico, el término variedad es más utilizado, y especifica aún más las características de un conjunto de plantas. De una especie se pueden derivar distintas…


La agricultura es nuestro pasado y nuestro futuro

La agricultura es la actividad más importante de la humanidad. Fue gracias a la agricultura que los ancestros del hombre actual pudieron desarrollar una vida sedentaria, dejando atrás el estilo de vida nómada. Antes de que el hombre aprendiera a sembrar algunas plantas se limitaba solamente a recoger los frutos que estás proveían, por lo que para mantener el…