Articles by Olmo Axayacatl

Robot recolector de manzanas que cosecha los frutos con suavidad

El futuro de la robótica dentro de la agricultura parece bastante promisorio. La mayoría podríamos pensar que se trata de una combinación que aún tardará sus años en ocurrir. La realidad es que son muchos los lugares donde ya se están probando robots para actividades agrícolas. Por tal motivo es…





Los dos modificadores principales del precio de los productos agrícolas

Son muchos los factores que inciden en la determinación del precio de los productos agrícolas. Sin embargo, uno de los que tienen mayor impacto son los costos energéticos. Es innegable que todos los sistemas agrícolas actuales dependen por completo de la energía. Si esta se encarece es completamente seguro que los alimentos van…



Competencias de los profesionistas agrícolas con visión de futuro

Los perfiles de los profesionistas agrícolas son tan variados como los tipos de agricultura existentes y los retos que cada una presenta. Pero existen algunos aspectos generales que todos quienes se dedican a la agricultura deberían presentar. Es labor de la educación agrícola fomentar dichos aspectos, resumidos a continuación como “las búsquedas de la…




Unas bolitas de cerámica podrían mejorar los procesos de poscosecha

En países con climas tropicales o subtropicales hasta un tercio de las cosechas se pierden antes de llegar a los consumidores. Se trata de países como Tailandia, India, Nepal, Kenia, etc. En países como estos las temperaturas son elevadas al igual que la humedad relativa. Una combinación que reduce considerablemente…



El hambre es un problema de prioridades y quizá seguirá siéndolo

Si la raza humana se extingue en algún momento el motivo será la elección de las prioridades globales. Curiosamente a pesar de toda nuestra evolución no logramos o no queremos acertar en las prioridades. Muchos de los problemas actuales, incluyendo los de mayor envergadura, provienen de la mala elección de…



Necesitamos disminuir el desperdicio de alimentos a nivel mundial

Las estadísticas de la Food and Agriculture Organization (FAO) indican que un tercio de los alimentos producidos para consumo humano terminan siendo desperdiciados. La cifra es impresionante porque estamos hablando de unas 1,300 millones de toneladas de alimentos que cada año terminan en la basura. La pregunta es: ¿cómo podemos…



Los 3 principales retos de la agricultura para el presente siglo

Con más de 7,000 millones de personas en el planeta, que tienen que alimentarse todos los días, la agricultura representa la industria mundial con mayor presión y responsabilidad. Esta actividad primaria tiene muchos retos por delante. La cuestión es que se deben afrontar todos a la vez. Sin embargo, existen…



Recuperar el sabor de los jitomates será un objetivo complicado

Los jitomates son el cultivo agrícola de mayor valor económico a nivel mundial. Su consumo es tal que el sabor de los jitomates realmente importa. Porque si este producto sigue perdiendo su sabor entonces las posibilidades de que disminuya su consumo se elevan. Por esta razón hay tantos científicos tratando de…


Se han usado hojas de espinaca como tejido cardíaco y es sorprendente

Sobre las cualidades nutritivas de las espinacas hay mucho que debatir. Se trata de un excelente alimento. Pero todo parece indicar que no son una fuente tan extraordinaria de hierro como nos han hecho creer. Sin embargo, gracias a las espinacas podríamos tener órganos nuevos. Porque gracias a nueva investigación se…


La era del hacking agrícola ha comenzado en Estados Unidos desde Ucrania

Históricamente la agricultura solía ser una de las industrias donde los avances tecnológicos tardaban más en llegar. Ahora la brecha se ha reducido. Esto ha permitido que la tecnología impulse a la agricultura en distintos puntos clave. Uno de ellos es la maquinaria agrícola. Aunque también ciertos problemas tecnológicos de toda…



El etiquetado láser promete una industria menos contaminante

Los empaques para los productos agroalimentarios siempre han sido una necesidad. Sin embargo, el uso plásticos, etiquetas, bandejas, etc., implican una gran fuente de contaminación. Por esta razón una empresa española ha desarrollado el etiquetado láser. Se trata de una tecnología interesante, que aunque no es apta para todos los…




La agricultura actual se está alejando cada vez más del campesino tradicional

En máximo dos generaciones la figura del campesino tradicional quedará casi extinta. Es mi visión personal y puedo estar equivocado. Creo esto porque hoy en día la agricultura está recibiendo muchos adelantos tecnológicos. Además, la agricultura actual también está siendo vista a través de nuevos enfoques, que están eliminando muchos paradigmas de…